四七烧什么菜？四七必烧的5种菜

　　在“四七”这个祭日，烧什么菜可能因地区和民族的风俗习惯而异。然而，一般来说，祭祖的菜肴通常会包括一些寓意吉祥、富贵的菜品。那么，四七烧什么菜？殡葬服务中心为大家讲解的是四七必烧的5种菜。这些菜分别是：红烧肉，豆腐，鱼，鸡以及素炒蔬菜等5种菜。

　　1、红烧肉。

　　红烧肉是祭祖必备的菜肴之一，寓意着富贵和好运。这道菜选用五花肉，切成方块，用酱油、糖、料酒等调料烧制而成，色泽红亮，味道香浓。

　　2、豆腐。

　　豆腐是祭祖必备的素菜之一，寓意着清白和纯洁。可以选择嫩豆腐，加入姜丝、葱花、香菜等调料烹制而成，口感嫩滑，清爽可口。

　　3、鱼。

　　鱼是祭祖必备的菜肴之一，寓意着年年有余。可以选用新鲜鱼类，处理干净后用姜丝、葱花、料酒等调料烧制而成，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

　　4、鸡。

　　鸡是祭祖必备的菜肴之一，寓意着吉祥如意。可以选用整只鸡，处理干净后用姜丝、葱花、料酒等调料烧制而成，鸡肉香嫩多汁，味道鲜美。

　　5、素炒蔬菜。

　　素炒蔬菜也是祭祖必备的素菜之一，寓意着生财。可以选用时令蔬菜，如菠菜、豆芽等，加入姜丝、葱花、蒜末等调料烹制而成，口感清爽，富含维生素。此外，汤品也是祭祖时必不可少的。可以选择骨头汤或鸡汤作为基础，加入枸杞、红枣、桂圆等食材熬制而成，寓意着团圆和美满。

　　总的来说，“四七”烧什么菜并没有严格的规定，重要的是选择寓意好的菜品，以表达对祖先的敬意和怀念之情。同时，也要注意食材的新鲜和卫生，以及菜品的色泽和口感。

　　另外需要注意的是，“四七”的习俗可能因地区和民族的不同而有所差异。在一些地方，“四七”可能并不进行特别的祭奠活动，或者在菜肴的选择上也有所不同。因此，在具体操作时，还应根据当地的风俗习惯来确定。